如果在吃饭时突然遭遇别人的表白，那么这种情况有时候会让人有些措手不及，不太知道应该如何回应。下面是我能想到的几个回答：
1. 私下沟通：如果你不想当众回答，可以先微笑着说：“太突然了，我们私下再聊吧。”这样既留下了面子，也给了彼此一些恰当的时间考虑。
2. 谢谢：回答表白时，你可以表达你的感激之情，但是不可以使用“谢谢你”来作为唯一的回答，否则会给人一种敷衍的感觉。
3. 委婉拒绝：如果你对对方并不感兴趣，那么可以委婉地拒绝，这样不至于让对方太过伤心。你可以说：“你是一个非常好的人，但我对你没有那种感觉”。
4. 非常感动：即便你无法回应这份爱，也可以表达你被感动的情绪。你可以说：“我知道这需要很大的勇气，谢谢你对我这么好。”
5. 保持友好：如果你觉得双方只能保持朋友关系，那么你可以表达你愿意继续做朋友的意愿，同时要让对方明白，这并不代表你会改变自己的感受。你可以说：“我希望我们能一直做朋友，但我对你的感觉并没有发生改变。”
总之，无论你的回答如何，都需要保持彼此的尊重和真诚，这样对双方来说是最重要的。
